In dieser Veranstaltung wird Helmut Nussbaumer über die aktuellen Empfehlungen für die Ernährung bei Diabetes mellitus sprechen (Prävention und Therapie) und diese praxistauglich präsentieren. Dabei berücksichtigt er die neueste Evidenz und verweist auf aktuelle Studien. 
Die Teilnehmer erhalten eine Übersicht über die aktuelle DDG-Praxisempfehlung zur Ernährungstherapie bei T2DM. Ein Vergleich mit weiteren internationalen Guidelines wird dargestellt. 
Besonderer Fokus wird dabei auf die Verstoffwechselung von Kohlenhydraten gelegt. Mit praktischen Rezepten zeigt Herr Nussbaumen auch alltagstaugliche Alternativen auf. 
Konkrete Einkauftipps, Lebensmittel- und Speiseplanempfehlungen versetzten die TN in die Lage ihr theoretisches Wissen mit der Praxis zu verknüpfen, und an Betroffene weiterzugeben.
Zudem werden mögliche emotionalen Hürden bei der Umsetzung einer Ernährungstherapie aufgezeigt, um diese Herausforderungen besser meistern zu können. 

Anschließend besteht wieder die Möglichkeit, mit dem Referenten und den Teilnehmern über das besprochene Thema in den Austausch zu kommen. Prof. Peter Schwarz begleitet die gesamte Veranstaltung und abschließende Diskussion in seiner Position als wissenschaftlicher Leiter.

"Ist Zucker gar nicht so schädlich?" - Mit dieser Schlagzeile aus der Focus startete Helmut Nussbaumer seinen spannenden Vortrag beim letzten Diabetologie Refresher über sein Update zu aktuellen Ernährungsempfehlungen bei Diabetes mellitus.
Natürlich klärte er uns erst einmal auf, wie es zu dieser Aussage aufgrund einer neueren Meta-Analyse zur Untersuchung der Dosis-Wirkungsbeziehung von Haushaltszucker kommen konnte.

Dabei ging er auch sehr ausführlich auf verschiedene Mechanismen in der Regulierung von Blutzuckerverlauf und Insulinausschüttung ein. Denn Insulin reguliert nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern auch das Essverhalten über unser Gehirn. Zusätzlich beeinflusst auch das Kauen unser Sättigungsempfinden. Das hat sich die Lebensmittelindustrie zu Nutze gemacht, indem viele ultrahochverarbeitete Produkte äußerlich knusprig erscheinen, aber innerlich so weich sind, das sie sich im Mund ohne Kauen auflösen. Somit sind wir weniger satt und essen automatisch mehr.
Erfahren Sie, welche Tricks die Lebensmittelindustrie noch bereit hält, um uns mehr essen zu lassen und mit welchen Lebensmitteln wir gegensteuern und unseren Hunger besser in den Griff bekommen können.

Erfahren Sie auch, wie groß die Palette der Einflussfaktoren ist, die über die reine Nährstoffzusammensetzung hinaus unseren Blutzuckerspiegelanstieg beeinflussen.
Interessant war auch die Diskussion, wie man das Absetzen von GLP-1-Antagonisten nach einer erfolgreichen Gewichtsreduktion begleiten könnte. 
Und wissen Sie, was "Rekombiniertes Vollkorn" ist und welche Nachteile es auf den Blutzuckerverlauf mit sich bringt.

Erfahren Sie das alles und noch vieles mehr in dem Vortrag von Helmut Nussbaumer.